Закуска со свеклой

by • November 23, 2018 • закуски, рецепты разные, рыбаComments (0)164

Знает, чем больше узнаешь о еде, тем сложнее ее есть! Я вообще не против разнообразия, но в меру и основной рацион должен быть такой, чтоб организму легко жилось. Поэтому кроме тортиков, которые, кстати, очень нужны в нашем рационе с самым настоящим сахаром, я иногда готовлю очень простые и легкие блюда.  Хотя выставляю, я в основном тортики, а готовлю, конечно, больше обычную еду, просто не всегда удается ее отснять.

Очень люблю вареную свеклу! И вообще зимой – это отличная еда и для взрослых и детей. Это как раз та еда, которую нам географически нужно есть зимой. Не огурцы и помидоры, которые стали доступны зимой относительно недавно, а именно свеклу, морковь капусту…

Раньше мы зимой ели вареную свеклу с майонезом, селедкой, луком и картошкой. Это немного модифицированный вариант. Вместо майонеза – рикотта из молока буйволицы, вместо селедки анчоус  и вместо лука проростки горчицы.

Можно приготовить и обычный традиционный вариант, особенно, если майонез домашний!

***

На 2 порции:

2 средние свеклы

1 баночка рикотты из молока буйволицы

Несколько анчоусов

Проростки горчицы, или брокколи, или рукколы

Оливковое масло с низкой кислотностью

Оливковое масло с низкой кислотностью – это масло, которое не горчит, оно должно быть мягкое. Если оно горчит – оно идеально подходит для жарки!

1.Отварить свеклу. Остудить ее.

2.Почистить и порезать на дольки.

3.Поверх свекольных долек выложить рикотту, несколько кусочков анчоусов и проростки.

4.Полить оливковым маслом.

Pin It

Related Posts