Вьетнамский сэндвич

by • July 28, 2016 • рецепты разныеComments (0)1126

IMG_6996

Вьетнамские сэндвичи я уже давно хочу приготовить, в них много специй и сочетаний вкусов. Нужно пробовать, чтобы понять их вкус)

IMG_6972

Для стейка и маринада:

Свежевыжатый сок 4-х лаймов

2 ст.л. соевого соуса

2-3 мелконарезанного стебля зеленого лука

2 ст.л. измельченного свежего имбиря

½ ч.л. сушеного красного перца

500-700 г говядины для стейков

Оливковое масло

Крупная соль и черный перец

Для сэндвича:

2 тонких французских багета

1 большой зубчик чеснока

1 ч.л. сахара

¼ ч.л. сушеного красного перца

1ст.л. белого винного уксуса

2 натертые морковки

2 измельченных стебля зеленого лука

½ стакана листьев свежей кинзы

500 г готового говяжьего стейка

unnamed

1 ГОТОВИМ СТЕЙК:

В большой миске смешиваем все ингредиенты для маринада, кроме оливкового масла, соли и перца, с мясом, оставляем на пол часа, несколько раз переворачивая мясо.

IMG_6973

IMG_6974

IMG_6975

IMG_6980

Хорошо разогрейте гриль или сковороду гриль и не смазывайте ее маслом. Мясо посолите, поперчите, смажьте оливковым маслом и переложите на очень хорошо разогретую сковороду гриль, поджаривая с каждой стороны по 10 минут. Оно должно образовать прямо черную корочку, а внутри остаться розовым. Затем сразу переложите его в фольгу, форошо закройте и оставьте на 5-7 минут. Она там дойдет. Затем достаньте мясо и нарежте тонкими ломтиками.

IMG_6981 IMG_6982 IMG_6985

2 ГОТОВИМ СЭНДВИЧ

В маленькую миску положите измельченный чеснок, сахар, красный перец, добавьте белый винный уксус и столовую ложку воды, перемешайте.

IMG_6984

В другой миске смешайте морковь, зеленый лук и листья кинзы. Добавьте половину заправки.

Нарежьте багет на небольшие куски, как булочки, порежьте их пополам, выложите на них морковку, нарезанный стейк и полейте немного заправкой.

IMG_6994 IMG_6993

unnamed (1)

 

Pin It

Related Posts