Тыквенный суп на кокосовом молоке с имбирем

by • February 14, 2017 • вегетарианское, рецепты разные, супыComments (0)1529

IMG_2150

600-700 г тыквы

1 банка кокосового молока

1 большая морковка

2-3 красные луковицы

1 зубчик чеснока

20 г имбиря

Лепестки паприки по вкусу

Соль по вкусу

IMG_2143

unnamed

Почистить тыкву, лук, морковь и чеснок.

На большом огне прожарить лук, к нему добавить чеснок, затем морковь, имбирь и тыкву. Убавить температуру, накрыть крышкой и оставить томиться, пока тыква и морковь не станет мягкой.

IMG_2144 IMG_2145

К овощам добавить кокосовое молоко и немного проварить. Посолить и добавить паприку.

IMG_2148 IMG_2149

Измельчить все, при помощи погружного боендера, в однородную массу.

Суп украсить проростками люцерны, тыквенными семенами и кокосовым молоком.

unnamed (1)

Pin It

Related Posts