Шоколадный кекс

by • March 13, 2016 • кексы, пироги, рецепты разныеComments (0)2572

DSC_9165

Вообще не могу готовить один и тот же кекс два раза в месяц. Поэтому постоянно ищу что-то новенькое! Мне очень нравятся кексы с влажной однотонной структурой. Они ровно режутся и достаточно долго сохраняют свежесть. Единственное неудобство – их нужно долго запекать! Этот шоколадный печется час при температуре 150 градусов.

Для меня такие рецепты очень удобны, так как сейчас у меня нет няни, мои мысли постоянно заняты делами детей. Где они, что делают, когда нужно за ними заехать, куда отвезти… Я сейчас являюсь неотъемлемой частью их жизни. Я этому рада, но приходится успевать на много больше, чем раньше. Да, я не со всем справляюсь, но выкручиваюсь, как могу))). Вот даже с этим кексом, приготовила тесто, отправила в духовку и пошла в школу поздравлять учителей с восьмым марта! Мы как раз за час управились, прихожу домой, а кекс уже доставать нужно!

unnamed

IMG_0054

200 г сливочного масла

2 ¼ чашки муки

¾ чашки какао

1 ч.л. пекарского порошка

1 ч.л. соли

½ чашки молока

½ чашки сметаны

1 ½ чашки сахара

1 стручок ванили

Для шоколадной глазури:

100 г черного шоколада

 ½ чашки сливок 35%

1 ст.л. сахара

 

1.Разогрейте духовку до 150-и градусов.

2. В большой миске смешайте муку, какао, пекарский порошок и соль.

 IMG_0056

3. При помощи миксера, смешивайте сливочное масло и сахар, примерно 3-5 минут.

IMG_0058

4. По одному добавляйте яйца и смешивайте.

IMG_0063

5. Очистите стручок ванили от семян и добавьте их в маслянно-яичную смесь. Умаеньшите скорость миксера и добавьте часть мучной смеси, перемешайте, затем добавьте молоко и сметану, тоже смешайте, а затем всыпьте оставшуюся мучную смесь.

IMG_0066

6. Готовое тесто влейте в форму для кекса и отправьте в разогретую духовку на один час.

IMG_0074

Вот, что должно получиться:

IMG_0075

Приготовьте глазурь: в небольшой мисочке разогрейте шоколад, сливки и сахар, хорошо размешайте до получения однотонной шоколадной глазури и полейте готовый кекс. Можно украсить или орешками, или присыпкой, или цукатами. Остудите примерно час-два.

IMG_0083

IMG_0085

DSC_9159

unnamed (1)

Pin It

Related Posts