Клубничная галета

by • June 8, 2015 • Uncategorized, пироги, рецепты разныеComments (0)3485

IMG_0270

Для теста:

2 1/2 чашки муки 

1 ч.л. соли

3 ч.л. сахара

1 чашка холодного несоленого сливочного масла, порезанного на мелкие куски

1/4-1/2 чашки холодной воды

 IMG_0297

В миску нужно засыпать муку, сахар, соль, затем натрите на крупной терке холодное сливочное масло.

IMG_0298

 Смешайте руками все так, чтобы получилась крошка, похожая на песок.

IMG_0299

 Понемногу добавляйте ледяную воду. У меня вода желтого цвета, потому что она с цедрой)). Я делаю цедру в кубиках для льда, ее потом очень удобно использовать в таких ситуациях, когда нужна ледяная вода для теста или просто быстро сделать лимонад.

IMG_0300

Тесто понемногу все больше и больше схватывается. Его не нужно мять и сжимать, оно должно само склеиться.

IMG_0301

Вот такой шарик получается. Его нужно остудить в холодильнике примерно 30 минут.

Духовку разогрейте до 180 С.

Начинка:

800 г клубники

4 ч.л. крахмала с горкой

4 ст.л. сахара + 1 ст.л. для присыпки 

Для начинки нужно нарезать клубнику дольками и смешать с сахаром и крахмалом.

IMG_0303

Достаньте тесто из холодильника и разделите его на 4 части. Каждый шарик раскатайте и переложите на противень, в центр выложите немного начинки и сверните края. Затем то же самое сделайте и с остальными тремя шариками теста.

IMG_0304

Смешайте яйцо для того чтобы смазать галеты.

IMG_0305

IMG_0306

Смазанные галеты присыпать сахаром и отправить в разогретую духовку на 30-40 минут. Затем еще остудить нужно минут 30-40.

IMG_0255

 

Pin It

Related Posts