Мы достаточно долго планировали поездку с классом в пекарню к Дорину Мариуцэ. Почему мы хотели именно к нему? Потому что он контролирует весь процесс приготовления муки – от выращивания пшеницы без каких-либо пестицидов, ее сбора и очистки до ее помола. Хлеб он готовит исключительно на закваске, без дрожжей. Поэтому этот продукт можно отнести действительно в категорию полезного питания.
Когда Дорин строил пекарню, он не планировал экскурсии, и тем более, экскурсии состоящие в основном из детей. Именно поэтому мы собирались примерно полтора месяца, чтобы все подготовить и продумать. Все равно получилось все по другому, потому что дети не очень хотят подчиняться процессу приготовления, они хотят просто возиться с тестом, крутить всякие вертелки, которые превращают из овса в овсянку.
Для тех, кто тоже на такую экскурсию, я советую поставить лайк на стр Дорина(в конце поста есть фото его страницы в фб), там он будет делиться всей информацией.
Начну по порядку:
Мы приехали и нас встречали вот таким столом:
Пирог с айвой оказался просто бесподобным, очень жаль, что его больше нельзя ни где попробовать(
Всю продукцию Дорина можно купить в кафе Raw Cafe
Затем дети смотрели, как происходит процесс превращения муки из пшеницы, помещение это очень маленькое поэтому они по очереди смотрели на этот процесс. некоторые подходили по два или три раза.
Потом началось самое интересное: пришло время делать тесто для хлеба.
Эта печка топится дровами с другой стороны, но камеры для выпечки хлеба не соприкасаются с камерой горения дров, поэтому на хлебе не остается гари и различных канцерогенных частиц.
Как разжигается эта печь.
Формы для хлеба.
Дети готовы к работе с тестом)
Дорин рассказывает детям про опару и закваску, но это больше интересно их родителям))
Все дружно готовят много теста.
Теперь тесто из миксера нужно переложить в большую кастрюлю и перенести на стол.
Ну и конечный этап), как говориться: “детей хлебом не корми, дай повозиться с тестом”)). хлеба мы не дождались потому что ждать нужно было чтри с половиной и мы понимали, что дети не выдержат и разнесут всю пекарню вдребезги. Поэтому пунктик этот ребята себе записали и следующей группе уже повезет больше!
Ручная машинка, которая овес превращает в овсянку.
Очень вкусные кексы из кокоса и апельсинового сока с изюмом и сухофруктами.
Это страница Дорина в фб), можите зайти и узнать там гораздо больше информации))
