Как делает живой хлеб #sincer brutar

by • November 20, 2016 • каждый деньComments (0)1064

img_0437

Мы достаточно долго планировали поездку с классом в пекарню к Дорину Мариуцэ. Почему мы хотели именно к нему? Потому что он контролирует весь процесс приготовления муки – от выращивания пшеницы без каких-либо пестицидов, ее сбора и очистки до ее помола. Хлеб он готовит исключительно на закваске, без дрожжей. Поэтому этот продукт можно отнести действительно в категорию полезного питания.

Когда Дорин строил пекарню, он не планировал экскурсии, и тем более, экскурсии состоящие в основном из детей. Именно поэтому мы собирались примерно полтора месяца, чтобы все подготовить и продумать. Все равно получилось все по другому, потому что дети не очень хотят подчиняться процессу приготовления, они хотят просто возиться с тестом, крутить всякие вертелки, которые превращают из овса в овсянку.  

Для тех, кто тоже на такую экскурсию, я советую поставить лайк на стр Дорина(в конце поста есть фото его страницы в фб), там он будет делиться всей информацией.

Начну по порядку:

Мы приехали и нас встречали вот таким столом:

img_1618

img_1616

img_1603

img_1619

Пирог с айвой оказался просто бесподобным, очень жаль, что его больше нельзя ни где попробовать(

img_1612

Всю продукцию Дорина можно купить в кафе Raw Cafe

biorganic

img_1613

Затем дети смотрели, как происходит процесс превращения муки из пшеницы, помещение это очень маленькое поэтому они по очереди смотрели на этот процесс. некоторые подходили по два или три раза.

img_1637

Потом началось самое интересное: пришло время делать тесто для хлеба.

img_1622

img_1623

img_1624

Эта печка топится дровами с другой стороны, но камеры для выпечки хлеба не соприкасаются с камерой горения дров, поэтому на хлебе не остается гари и различных канцерогенных частиц.

img_1708

Как разжигается эта печь.

img_1625

Формы для хлеба.

img_1678

img_1676

img_1626

img_1627

Дети готовы к работе с тестом)

img_1662

img_1672

Дорин рассказывает детям про опару и закваску, но это больше интересно их родителям))

img_1669

img_1694

Все дружно готовят много теста.

img_1700

img_1712

Теперь тесто из миксера нужно переложить в большую кастрюлю и перенести на стол.

img_1726

Ну и конечный этап), как говориться: “детей хлебом не корми, дай повозиться с тестом”)). хлеба мы не дождались потому что ждать нужно было чтри с половиной и мы понимали, что дети не выдержат и разнесут всю пекарню вдребезги. Поэтому пунктик этот ребята себе записали и следующей группе уже повезет больше!

img_1703

Ручная машинка, которая овес превращает в овсянку.

img_1684 img_1681

Очень вкусные кексы из кокоса и апельсинового сока с изюмом и сухофруктами.

sincer

Это страница Дорина в фб), можите зайти и узнать там гораздо больше информации))

 

Pin It

Related Posts