Chocolate chip cookies

by • January 13, 2016 • печенье, рецепты разныеComments (0)1303

IMG_7528

Вообще это печенья для Санты, которые мы с девочками готовили прямо в новогоднюю ночь. Аня очень волновалась, что если мы не положим печенье с шоколадными чипсами и стакан молока под елку, Дед Мороз не сможет подкрепиться и у него не будет сил вернуться обратно на Северный Полюс.

Для этого рецепта понадобиться сахар мусковадо.

Сахар мусковадоОн отличается от обычного коричневого сахара, поэтому если заменить его печенье потеряет структуру и получиться совсем другое печенье. Он придает вязкость выпечке. Это тростниковый нерафинированный сахар, кристаллизованный после первого уваривания сока. Его кристаллы крупные, липкие и ароматные. Чем выше содержание патоки (мелассы), тем темнее цвет кристаллов.

В Кишиневе он продается в сети Fourshette и №1 вот в такой упаковке:

6621104

 

2 и ¼ чашки муки

1 ч.л. соли

1 ч.л. соды

200 г сливочного масла комнатной температуры

½ чашки сахара

½ чашки сахара мусковадо                 

2 яйца

½ чашки не сладкого какао

120 – 150 г шоколадных чипсов

Можно еще орехов добавить по вкусу или M&M’s вместо шоколадных чипсов.

 

  1. Духовку разогреть до 185 градусов.
  2. В большой миске смешать муку, соль и соду. В миксере смешать сливочное масло, оба сахара, яйца и какао.
  3. Постепенно ввести мучную смесь в миксер с масленой смесью. Довести до однородной массы и добавить шоколадные чипсы, орехи. Перемешать аккуратно ложкой.
  4. Противень застелить пекарской бумагой и выложить на него тесто при помощи ложки для мороженого в виде небольших шариков. IMG_7402
  5. Выпекать 10-15 минут.
  6.  IMG_7399
Pin It

Related Posts