Брауни с апельсиновой меренгой

by • December 13, 2014 • десерты, пироги, рецепты разныеComments (0)2411

DSC_1305 (2)

Для коржа:

100 г сливочного масла

100 г шоколада

1/3 чашки сахара

1/2 ч.л. соли

3 яйца

3/4 чашки муки

Для меренги:

100 г шоколада

2 белка

1 чашка сахара

цедра одного апельсина

1 ст.л. крахмала

DSC_1309 (2)

 

1. Разогрейте духовку до 180-и градусов.

2. Шоколад и сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновке.

3. К растопленной однородной смеси добавьте сахар и соль. Хорошо перемешайте и добавьте яйца, перемешайте, но не взбивайте.

IMG_1049 (2)

4. Затем добавьте муку и опять перемешайте.

IMG_1050 (2)

5. Тесто готово. Теперь нужно смазать форму для выпечки сливочным маслом и влить в нее тесто. Запекать нужно в разогретой духовке 15-20 минут.  Не переживайте, если корж не пропекся внутри, его нужно будет еще раз отправить в духовку, но уже с меренгой сверху.

IMG_1052 (2)

IMG_1053 (2)

6. Пока корж запекается, готовим меренгу: белки взбиваем в миксере постепенно добавляем сахар.

IMG_1056 (2)

7. Нарезаем шоколад.

IMG_1054 (3)

8. Натираем цедру.

IMG_1057 (2)

9.  Смешиваем крахмал, цедру и шоколад.

IMG_1059 (2)

IMG_1060 (2)

10. Добавляем шоколадную смесь к готовой меренги.

IMG_1061 (2)

11. Очень осторожно перемешиваем.

IMG_1062 (2)

12. Достаем корж и снижаем температуру духовки до 140-ка градусов.

IMG_1058 (2)13. Выкладываем и ровняем меренгу по коржу. Сразу отправляем его в духовку на 25-30 минут.

IMG_1064 (2)

IMG_1065 (2)

14. Корж должен немного поменять цвет и стать более коричневый.

IMG_1066 (2)

IMG_1068 (2)

DSC_1314 (2)

Pin It

Related Posts